Die ländliche Gastronomie steht beim diesjährigen Gourmet-Festival, das die Besucher mit rund hundert Ausstellern, mehreren Dutzend Programmpunkten und Verkostungen vom 4. bis 7. Juni im Millenáris-Park erwartet.
In den letzten Jahren hat asiatisches „Comfort Food“ nicht nur in der heimischen Gastronomie, sondern auch auf dem „Gourmet“-Festival stark an Bedeutung gewonnen; daher möchte das Festival in diesem Jahr die Aufmerksamkeit auf die Geschmacksrichtungen der ungarischen Provinz lenken – erklärte Richárd Nemes, Hauptorganisator der Veranstaltungsreihe, auf der Pressekonferenz im Mai.
Auch Tokaj ist vertreten
Er fügte hinzu, dass diesmal Gerichte aus 21 Restaurants aus dem Landesinneren verkostet werden können, womit ein Drittel der Aussteller von außerhalb der Hauptstadt kommt. Neben den wiederkehrenden Restaurants aus dem Landesinneren (Kistücsök, A Konyhám, Horgonyzó, Next Bistro, Sparhelt, Panificio Il Basilico, Teyföl) kommen Aussteller aus zahlreichen Regionen, darunter unter anderem Anyukám mondta, das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Platán Tata, Casa Christa, Mede by Adam Mede, Villa Kabala, Lokal at the Lake, La Vie Gourmet und A. Gere aus Villány.
Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete "Babel Budapest" bringt auch sein kürzlich eröffnetes Schwesterrestaurant auf dem Land, das "Papit", ins Spiel: Tokaji Weingut Dereszla ist diesmal mit seinem Bistro vertreten.
Das Weingut Dereszla in Bodrogkeresztúr verbindet modernste Methoden der Weinherstellung und Gastronomie mit einem kilometerlangen, im Inneren des Berges verlaufenden Kellergangsystem und verbindet so Tradition mit Modernität.
Iszkor stellt auch seinen kürzlich eröffneten neuen Standort, das Gajdó, vor; dabei wird die Mihályi Patisserie aus Vác, die als eine der besten Konditoreien des Landes gilt, zum ersten Mal vertreten sein.
Sonntag ist Familientag
Im Zusammenhang mit den Neuheiten hob Richárd Nemes den neuen Veranstaltungsort „Made in Vidék” hervor, an dem man die moderne Gulaschsuppe von Renátó Kovács (Hilda), die Bajai-Fischsuppe von Lajos Bíró, den „landesweit bekannten” Schafspörkel des Restaurants „Nimród“ aus Karcag sowie den Hahnenpörkel von Ádám Barna probieren kann. Er betonte, dass es auch in diesem Jahr wieder „geldbeutelschonende“ Gerichte geben werde; etwa dreißig bis vierzig Gerichte seien zum Preis von 2500 Forint erhältlich. Er wies auch darauf hin, dass das Gourmet-Festival aufgrund des Finales der Champions League in Budapest eine Woche später als üblich stattfinde.
Veronika Horváth, die Programmmanagerin des Festivals, erklärte, dass die Gourmet-Akademie auch in diesem Jahr wieder alle erwartet, die Lust auf Lernen und Fachwissen haben. Dort gibt es kostenlose Vorträge, Workshops und Verkostungen rund um das Thema.
Auch dieses Mal wird der Sonntag wieder ein Familientag sein; Personen unter 18 Jahren haben an diesem Tag freien Eintritt zur Veranstaltung. Máté Zöld aus Szentirmai, Kommunikationsleiter des Millenáris-Parks, erklärte, dass das Gourmet-Festival seit vielen Jahren ein perfektes gastronomisches Angebot darstellt, das in den Gemeinschaftsbereichen des Millenáris-Parks seine ideale Form gefunden hat.
