W lutym międzynarodowy świat wina ponownie zwrócił uwagę na Paryż: targi Wine Paris & Vinexpo Paris 2026, które stały się jednym z najważniejszych spotkań branżowych w Europie. Na stoisku węgierskim wyraźnie zaznaczyła swoją obecność firma Tokaj, w tym Grand Tokaj Zrt., która przybyła do stolicy Francji z ofertą produktów premium Terroir Selection.
Dlaczego model Wine Paris jest ważny dla modelu Tokaj?
Dr János Rákóczi, dyrektor ds. sprzedaży i marketingu Grand Tokaj Zrt., twierdzi, że tego typu wydarzenia mają kluczowe znaczenie dla międzynarodowej pozycji win z Tokaju:
„Wine Paris stało się jednym z najważniejszych międzynarodowych spotkań branży winiarskiej, podczas którego wystawcy, zwiedzający, czołowi światowi importerzy, dystrybutorzy i mistrzowie winiarstwa mogą nawiązywać kontakty. Jest to doskonała okazja, aby wina z Tokaju pokazały swoje prawdziwe oblicze szerokiej publiczności branżowej”.
Tokaj nie jest bowiem zwykłym regionem winiarskim spośród wielu innych. Jego wyjątkowy mikroklimat, gleba wulkaniczna i mieszanka szlachetnych pleśni nadają winom charakter, który czyni je naprawdę wyjątkowymi. Tokaji Aszú i szamorodni to nie tylko historyczne ikony, ale także obecnie znaczący gracze w segmencie premium – jednak aby to ocenić, koniecznie trzeba ich spróbować.
„Międzynarodowi uczestnicy mogą uzyskać prawdziwy obraz tego wyjątkowego regionu winiarskiego jedynie poprzez degustację, a następnie sami pozycjonują wina pochodzące stąd w międzynarodowym segmencie premium”.
Zamiast stereotypów – przeżycia
Na stoisku Grand Tokaj szybko okazało się, że stare stereotypy dotyczące słodkich win ulegają zmianie. Lekkość i świeżość Terroir Late Harvest zaskoczyła wielu, podczas gdy szamorodni dojrzewający w beczkach pokazał głębsze warstwy Tokaj – z idealną równowagą kwasowości i cukru.
A publiczność była wyraźnie oczarowana występem zespołu.
„Wszyscy mówili o naszych winach Terroir Aszú w samych superlatywach. Wyczuwalne jest fermentowanie i dojrzewanie w beczce, ale nie jest to nachalne, ładnie komponuje się z aksamitnym, oleistym smakiem”.
W związku z aszú wiele osób znało słynne powiedzenie Ludwika XIV – „wino królów, król win” – a wielu profesjonalnych gości powróciło na kolejną degustację. Trudno o bardziej wymowną opinię.
Od odmiany furmint do esencji
Grand Tokaj przybył do Paryża wraz z serią Terroir Selection. Degustacja rozpoczęła się od wyselekcjonowanych suchych win Furmint – nie przypadkowo. Furmint to najbardziej charakterystyczna odmiana winogron Tokaj, w której najlepiej ujawnia się różnorodność gleby wulkanicznej: wysoka kwasowość, mineralność, zwarta struktura.
Wśród słodkich win pojawiły się Terroir Late Harvest, samorodni i 5 puttonyos aszú, a następnie prawdziwa rzadkość:
6 puttonyos aszú pochodzący z winnicy Szarvas-dűlő, selekcjonowany według pochodzenia. Seria została zamknięta legendarnym Grand Tokaj Esszencia – wielu odwiedziło stoisko właśnie z tego powodu.
Co sprawia, że degustacja wina z Tokaju jest wyjątkowa?
To pytanie często pojawia się również za granicą: dlaczego warto wybrać wino z Tokaju?
Dr János Rákóczi ujął to w następujący sposób:
„Wyjątkowe, niepowtarzalne doznania smakowe. Tokaj Wulkaniczna gleba i wyjątkowy mikroklimat sprawiają, że wina są eleganckie i złożone. Złocistożółta barwa, pełnia, a jednocześnie lekkość dzięki zawartości kwasów”.
Współpraca Tokaji w Paryżu
Na stoisku węgierskim obecnych było kilka winnic z Tokaju, a atmosfera była bardziej nastawiona na pracę zespołową niż na rywalizację.
„Współpraca przebiegała w atmosferze wzajemnej pomocy. Z zainteresowaniem obserwowaliśmy i degustowaliśmy wyjątkowe wina innych producentów, reprezentując wspólne wartości węgierskie jako dumna ekipa z Tokaju”.
W ten sposób Wine Paris & Vinexpo Paris 2026 nie było tylko wystawą, ale kolejnym dowodem na to, że Tokaj jest dziś żywym, rozwijającym się i znaczącym na arenie międzynarodowej regionem winiarskim. Świat coraz bardziej otwarcie wznosi kieliszki za złociste wina z Tokaju.
